お酒にあう、素材にこだわった大人のためのタルト専門店「La Fragancia(ラ・フラガンシア)」です。
今年もあと残すところ１日となりましたが…
多くの皆様にお世話になり、本当にありがとうございました。

今年は記念すべき創業年です。
「開業５月１日」という緊急事態宣言下の中だったわけですが、それでもなんとか…１４種類の商品を発売し、三越恵比寿店へ出店、イベントを開催できたのは、ご協力・応援してくださった方々のおかげです。

まだまだ生まれたての赤ちゃんから、乳幼児ぐらいになったレベルのブラントですが、皆様に喜んでもらえるような商品を世に出していきたいと思います。

うーーん。。
こんなタテマエばっかりのご挨拶、面白くないですね。

…ということで、起業裏話ということで…
私のビジネスプランにおいて、一番大事なのは私のレシピ通りに再現してくれる製造先でした。
しかし…地方での商談を終え、「やれやれやっとこれで開業にこじつけられる。」と思っていた矢先…いきなり白紙になってしまったというアクシデントがありました。開業２か月半ぐらい前のことです。

そもそもですが…製造元を探すのはとても大変だということもわかっていました。
他業種から参入しているので、「私の経験値が少ないせい」というのもありましたが、そもそもタルトは作るのが面倒なお菓子です。簡単に言うと、タルト生地とフィリングを作って、さらにそれを合体させて焼き上げなければいけません。

ぶっちゃけ、北海道から九州まで、やってくれそうな会社ならどこでも声を掛けました。
しかし、引き受けてくれる会社は少なく、ほとんどが焼きあがった状態のタルト生地を仕入れてきて、フィリングを充填するという方法でした。

さらに言うなら、これまた「そもそも」ですが、私のようなスタイルで起業するより、店舗を持って作る人の方が多いのは、「人に依頼するより、自分で作る方がたやすいからだ。」と思いました。（もちろんこれは起業時の話であり、店舗を持って維持していくのはまた別の苦労があります。）

しかし、よく記事にも書いている通り、
当ブランドは「大人のための癒しのお菓子」としてのこだわりがあります。
そのひとつは「フィリングに合わせてタルト生地を変えること」で、「すべての商品に異なる世界観を持たせる。」ということです。

だから、「そんな中途半端な商品を作るなら、起業しない方がマシだ。」と思いました。ただ、その反面「本当に引き受けてくれる会社が見つかるのだろうか？見つからないのではないか？」とも思いました。先行して屋号ロゴなどのビジュアル一式を依頼したクリエイターの方には、「最悪、起業できなくても、作業していただいた分の実費はお支払いします。」と言ってたぐらいです。

でもその中でも「諦めなければきっと見つかる。そのイメージを持ち続ければ、必ず道は開けると思います。」と言ってくださった方もいらっしゃいました。

そして今…こうして皆様に商品をお届けしています。
率直な感想は…いやあ、開業するする詐欺にならなくてよかったな～～～と。苦笑

現在の製造場所も東京２３区内ですが、日本全国探していた私にとってはまさかの東京都２３区内。もっとも当ブランドのショルダーコピーは「Tortas de Tokio」（東京のタルト）ですから、名実ともに「東京生まれの東京育ち」となったわけですが…。

「食べたら違いが判る」
「工業製品的に作られたものとは全く違う。」
「これは作り手（私）の意図がちゃんとくみ取られている。」
と商品のクオリティに関して、色んな方々から定評を頂いています。

結果的に…現段階で考えられる最もベストなものが商品として出来上がったわけで
まさに「禍転じて福となす」「雨降って地固まる」でした。

そして来年は、より多くの商品を出すことはもちろんのこと、さらに多くの方々に知っていただけるようにしたいと思っています。また来年もどうぞよろしくお願いします！…とか言って、もう１日経たずして、新年のご挨拶を書いてると思いますが。

🔶🔶年末年始のお知らせ🔶🔶

出荷は１月７日からとなりますが、ご注文は随時受け付けております。
「公式サイトからどうもうまく注文できない。」
「６個セットじゃなくて、オリジナルなセットを作ってほしい。」
「（レストランやバーでの）メニューに使いたい。」などなど…
メールフォームやＳＮＳでのご注文やご相談も承りますので、お気軽にお問い合わせください。
（お電話でのお問合せは、平日10時～18時限定としておりますが、オンラインはいつでも受け付けております。）

＊また商品の詳細につきましては公式サイトからどうぞ。
🔷公式サイト　https://www.lafragancia.tokyo/
（メールフォーム　https://thebase.in/inquiry/lafragancia-theshop-jp）

🔷メールアドレス　info@lafragancia.tokyo

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