以前、アップしました記事にも書きましたが、

わかりにくいと思うので、随時「よくあるご質問」をアップしていきます。

まず最初に申し上げますと…

あ、「冷蔵庫」ではなくて「冷凍庫」ですので、ご注意ください。
私もつい「冷蔵庫に…」って、そのまんま入れてしまいそうですから。

Ａ 「昨今、食品における冷凍技術は目覚ましいものがあり、長期間にわたって、鮮度・美味しさを保つことができるようになりました。また「La Fragancia」のタルトは焼き上げタイプで、生洋菓子に比べ、水分が少ないので、ほぼ問題なく解凍していただけると思います。おすすめは、お召し上がりになる前夜より、冷蔵庫でゆっくり解凍していただくことですが、お急ぎの場合は常温解凍でもＯＫです。」

Ａ 「解凍ＯＫ」のタイミングですが、わたくし共では、「冷蔵（１０℃以下）３～４時間程度」「自然解凍（１５～２５℃）１～２時間程度」と定義しております。ただ、少し余裕を持たせておりますので、上記のお時間が過ぎれば問題ないかと思います。また、袋越しで触れていただいた時、「冷たくなくなったら」を目安にしていただければ幸いです。

Ａ 解凍した後は、冷蔵庫で３日間程度保存いただけます。

また一度解凍したものを再冷凍した場合、どうしても鮮度・風味が落ちる可能性がございます。

なるべく「冷凍保存（１か月程度）」あるいは「解凍後は冷蔵庫保存で３日以内」でお召し上がりいただくことをお勧めします。

「解凍とお召し上がりの時間」を入れまして、３～４時間程度かなと考えております。

使用している原材料である「バターの酸化」も気になるところですが、特に「Huevo」（エッグタルト）は、卵黄を使用した半生タイプですので、傷みが早いことが懸念されます。

季節にもよりますが、特に気温が高い時期（２８℃以上）は、「冷蔵庫保存」をお願いしたいと思っております。もしも冷凍、あるいは冷蔵保存が難しい場合は、１００円ショップ等で販売されるいる保冷バッグや保冷剤を使用することをお勧めいたします。

やはり送られてくるのが「冷凍食品」ということで、ご不安が多いのはわかります。

私も、この商品を手掛けるまでは「え？冷凍って大丈夫なの？ほんとに？？」って思ってましたから。

逆に、「一人暮らしだから、賞味期限長いの助かる～。焦って食べずに済むし。」とか「プレゼントしようと思って、（お届け先様にとって）多すぎると迷惑かな？とか考えなくて済む。」というご感想もいただいております。

さらに、これは業界事情でもありますが、

クリスマスケーキとか、お寿司屋さんに卸すための鮮魚など…冷凍技術が発達し、長期間美味しさと鮮度を保てるようになり、フードロスを防げるなど、助かっている業界がたくさんあります。

そして、色々と知っていくと、（販売にあたっては）「むしろ冷凍の方が安心。」というのはあります。

配送の途中で壊れにくいですし、何よりも「もっともベストな状態で、美味しく召し上がっていただきたい。」って思ってますから。

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