東京都にお住いのＹさまにご感想をいただきました。ひとつひとつの商品に対して丁寧なご感想、誠にありがとうございました。

（以下、個人情報保護法の関係上、個人が特定できる内容は、匿名にさせていただいております。）

「タルト、全ていただきました😋どれも、最高に美味しかったです😍」

→実は今回、これが私の中でのNo.1に躍り出ました🤩タルト生地に練り込まれた黒ごまが、生地をよりサクサクした食感にしていて美味い❤️ごまの香りもしっかり感じます😆全体の中では甘めのタルトですが、黒糖のおかげで嫌な甘さではなく、エスプレッソとの相性が抜群でした👍

→パイ生地にしたのは大正解です😊パイ生地だと、他のタルトとの変化が感じられますし、ちょっと塩気のあるパイ生地が中の甘いフィリングとバッチリ会います👌ラムレーズンも大人の味で、これはタウニーポートワインに合いそうです🍷

→これは安定の美味しさですね😊タルト生地も美味しいですし、やっぱりこれは好きです❤️

→フィリングがテリーヌのように濃厚で、食べ応えがあります🙆‍♀️岩塩もいいアクセントで、ちょっとビターな大人の味です✨✨ルビーポートにぴったりでした🍷私は個人的にはもうちょっとビターな方が好きで、カカオニブをかけて食べても美味しかったです🤩上からかけただけなのでポロポロこぼれてしまいましたが、テリーヌのような滑らかな食感の上にポリポリした食感がアクセントになって美味しかったです👍

→ゴルゴンゾーラの量がちょうど良いのと、塩気がたまらないです😊このパイ生地も美味しいですね🙆‍♀️これは絶対ホワイトポートです✨

→デーツがお芋みたいな食感で、抹茶と合いますね😊❤️

タルト生地にも抹茶を練り込んで、もう少し抹茶味が濃いといいかなーと思いましたが、抹茶のお菓子って、結構な量の抹茶パウダー入れても、思ったほど味が濃くでないんですよね🤔コスト的にもなかなか難しいですよね💦

全部本当に美味しかったです❤️ぜひまたご注文させて頂きます☺️✨✨✨

Ｙ様、ありがとうございました。

ちょっとお伺いしたところ、Ｙさまはワイン関係のお仕事をされているそう。

「お客様がお好きなお飲み物で楽しんでいただければよい。」と思いつつも、一番相性がいいと思うワインを推奨しておりますので、Ｙさまのおススメを教えていただき、とてもうれしい限りです。

ちなみにＹさまが書かれているポートワインですが、こんな定義のワインです。

「いわゆる最も有名な産地は、ポルトガルのドウロ地域。甘くてアルコール度数が高く、食前・食後酒として飲まれることが多い。デザートやチーズと合わせたり、甘いことからポートワイン自体が、デザートとしての役割を果たしたりもする。」

そして大きくは、黒ぶどうから造られる「ルビー・ポート」「タウニー・ポート」と、白ぶどうから造られる「ホワイト・ポート」の３つに分かれるそう。個人的に、ルビーポートをいただいたことがありますが、おっしゃる通り、ビターチョコレートにぴったりです。

そもそもデザートと組み合わせるためのワインなので、最適なワインの１つかもしれません。

特にこのところは夏日が続いているため、室温における解凍時間も短くなっております。

「毎日、ちょっとずつ大事に食べている。」と言ってくださるお客様も多いため、お知らせです。

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