改めまして、タルト専門店「La Fragancia」（ラ・フラガンシア）の公式サイトにようこそ！

これから連日にわたり、公式サイトでは書ききれなかった商品の魅力について、お話していきたいと思っております。

まず「La Fragancia」（ラ・フラガンシア）のコンセプトは、「お酒に合う、素材にこだわった大人のためのタルト」です。

「どう具体的に商品に落とし込んでいくか？」と考えた時…、「単に、甘くないとか、苦味が強いとかっていうのは嫌だな。」と思いました。

なぜなら、お菓子なのですから。

食べて、楽しい、嬉しい気持ちになっていただけないと…と思います。

例えば「チョコレート本来のおいしさ」とか「卵のコク」、「チーズの風味」とか「ゴマの香ばしさ」など…

甘さを控えめにするのではなく、素材の持ち味を生かすこと。

それが重要と考えています。

だから、タルト生地も薄め。

そして、フィリングに合わせて配合を変えています。

また多くの方々に、試作品をお召し上がりいただいた中で、食感も楽しみにされて、とても大切な要素であることがわかりました。

「素材の持ち味を生かすこと」

そして、甘さ一本調子だけではなく、「色々な味覚や食感を楽しめること」

そのことが、大人の方々が楽しめるお菓子にふさわしいと、「La Fragancia」（ラ・フラガンシア）は考えております。

実は、私が今まで趣味として作ってきたお菓子たちより、ずっと個性的。

「アンバランスになるぎりぎりのバランスを保っている。」と思います。

しかし、多くの方々にご意見、ご協力いただき、手塩にかけてこの世に出した愛すべき商品です。

またさっそくですが、お届けしましたお客様よりご感想をいただいております。

「まさにコンセプト通り。「La Fragancia」の意向がしっかりと落とし込まれている。」

「値段だけ聞くと高く感じるけど、食べるととても納得する。いいもの使ってるとわかるし、食べ応えがある。」

「タルトって、フィリングが変わっても、全部同じ味にしか感じなかったけど、６種類とも全部違う。ひとつひとつに違う世界観を感じる。」

はては「世界一美味しいタルト」とまで言ってくださるお客様。至極光栄でございます。

また「芋焼酎によく合う」という大変興味深いご意見も。

ともあれ、過分なご好評をいただきまして、誠にありがとうございます。　

今後とも「La Fragancia」のショルダーコピー「Tortas de Tokio」（洋菓子激戦区である「東京のタルト」という意味）に恥じないような良き商品を企画していきたいと思っております。今後ともご愛顧いただきますよう、よろしくお願いいたします。